Le zinc est un oligo-élément, c’est un sel minéral qui est nécessaire pour notre organisme. Il joue néanmoins un rôle très important dans le renforcement du système immunitaire et participe à la beauté de la peau et des cheveux. Comme tout oligo-élément, notre organisme ne peut pas fabriquer le zinc, il devrait être donc apporté par l’alimentation. Quels sont alors les bienfaits du zinc sur notre santé ? Dans quels aliments le retrouve-t-on ? Quand faut-il se supplémenter en zinc ?

1- Quels sont les bienfaits du zinc ?

Le corps humain contient une dose très minime en zinc (entre 2 et 3 grammes). Il est essentiellement concentré dans les muscles, le foie, les os, les reins et la peau. Chez les hommes, il est concentré dans le prostate. Cet élément est connu, le plus souvent, pour son action sur la peau, les ongles et les cheveux et pour ses propriétés anti-oxydantes contre le stress oxydatif. Mais, le rôle du zinc et ses bienfaits sur notre organisme ne s’arrête pas là. Il intervient notamment dans :

• Le fonctionnement du système immunitaire en augmentant le nombre de lymphocytes T.
• Le maintien de la santé de la peau et lutte contre l’acné grâce à ses propriétés anti-inflammatoires et cicatrisantes.
• La synthèse de l’ADN et des protéines et il joue un rôle dans la croissance.
• La stabilisation de plusieurs hormones (l’insuline, la gustine et la thymuline) et intervient dans la synthèse de la testostérone.
• Le maintien des os, traite les problèmes liés à l’arthrose.
• Le développement et le bon fonctionnement du système nerveux.
• Le bon fonctionnement du goût, de l’odorat et de la vision.
• La stimulation de la fertilité et la reproduction normales et la mobilité de spermatozoïdes.
• Le développement et la croissance de l’enfant et du fœtus durant la grossesse.
• La synthèse d’acide aminés tels que la cystine et la méthionine afin d’avoir une chevelure saine.

2- Quels sont les aliments riches en zinc ?

Une grande variété d’aliments contient du zinc. Pour éviter la carence en zinc, il est important de consommer régulièrement certains aliments à savoir la viande rouge et la volaille, le poisson et les fruits de mer (huîtres), les produits laitiers et les germes de blé…
Voici ci-dessous d’aliments riches en zinc :

• Les huîtres
• Le germe de blé grillés
• Le foie de veau
• La poudre de cacao
• Le bœuf
• Les graines de citrouille et de sésame
• Les œufs et les produits laitiers
• Les graines de courge
• Les graines de noix de cajou, les graines de tournesol
• Les lentilles
• Les haricots secs et les pois cassés

3- Quand faut-il se supplémenter en zinc ?

Le risque d’avoir un déficit en zinc est réel pour différentes catégories de population. Néanmoins, il est peut-être d’une grande utilité d’introduire à votre organisme du zinc sous forme de compléments alimentaires.
Les personnes les plus qui ont besoin d’une supplémentation en zinc sont :

• Les personnes âgées (après les 60 ans, le taux d’absorption diminue)
• Les femmes enceintes et allaitantes
• Les végétariens qui ne consomment pas de viande
• Les diabétiques
• Les gros consommateurs d’alcool

En général, les carences en zinc ont des effets variables sur l’organisme. Ils peuvent provoquer des retards de croissance chez l’enfant, risque de complication chez la femme enceinte, chute de cheveux, des ongles cassants, problèmes cutanés, retard de cicatrisation et une diminution de la performance mentale ce qui peut affecter le quotidien…
Donc, il est important de prendre le zinc sous forme de compléments alimentaires pour combler le déficit. Alors pour qu’il soit bien absorbé par l’organisme, le zinc doit être pris à jeun et non pas pendant le repas.
Remarque : le surdosage pourrait provoquer une carence en cuivre. C’est pour cette raison que l’apport en zinc à long terme doit être accompagné par une prise de cuivre.